Тег: общепит
Все статьи с тегом "общепит".
Маржинальность бизнеса: как одна скидка в 50 рублей почти обнуляет зимнюю прибыль
Что такое маржинальность бизнеса, как её посчитать и почему скидка в 50 рублей съедает треть маржи. Разбор на модели шавермы: P&L, сезон, POS.